Café Ode II

O Café Odê é uma iniciativa dedicada aos cafés especiais. Sua proposta reúne sabores, tradição, técnica, história e as tecnologias que acompanham o ciclo do grão. O espaço procura aproximar o público dos saberes e gestos que constituem esse ofício, reconhecendo suas permanências e transformações ao longo do tempo.
Localizado em Botucatu, no interior de São Paulo, o segundo espaço do Café Odê ocupa uma estrutura anexa a um hotel. Os limites da cobertura existente orientaram a implantação, enquanto as fachadas envidraçadas ampliam a relação do salão com o entorno. O projeto de interiores retoma as diretrizes da marca por meio de uma paleta predominantemente azul e branca. A comunicação visual concentra-se no letreiro da marca, destacado e emoldurado pelas embalagens dos diferentes cafés servidos no local.
As plantas e luminárias pendentes preenchem a altura livre sob a cobertura, proporcionando uma escala acolhedora. No salão, cadeiras, bancos estofados e banquetas combinam-se a mesas de diferentes diâmetros e bancadas, tanto permanências prolongadas quanto atendimentos mais breves. O piso em granilite recebe áreas tingidas de azul, que introduzem um desenho contínuo e orgânico junto à geometria ortogonal da cobertura. Esse movimento acompanha a disposição do mobiliário e conduz os percursos pelo salão.
A cozinha foi organizada a partir da sequência das operações diárias, aproximando as áreas de armazenamento, preparo, finalização, lavagem e entrega dos pedidos. A disposição dos equipamentos e das bancadas evita cruzamentos entre os fluxos de preparo, higienização e atendimento, favorecendo maior agilidade nos períodos de movimento intenso.
O ponto de venda funciona como vitrine, bar e oficina, tornando visível o ciclo do grão até a xícara, em operação sensível e narrativa direta.