CERVEJARIA VAN BEEN

O prédio da Cervejaria Van Been, desenvolvido pelo escritório Vertentes Arquitetura, foi pensado para oferecer fluidez em sua relação espaço interno-externo, partindo da ideia de que a área de consumo para clientes, calçada e espaços abertos do terreno poderiam se mesclar em um único ambiente de convivência. Para tanto optamos pela estrutura metálica como sistema estrutural, o que possibilitou trabalharmos um vão livre na fachada frontal, criando um espaço sem pilares rente à entrada do prédio, com circulação plena entre o interior e as áreas externas.

O conjunto de esquadrias de vidro foi desenhado para reforçar este conceito, explorando ao máximo os vãos de abertura no pavimento térreo. Uma porta lateral contínua com sistema de "mão-amiga" e duas grandes portas sanfonadas frontais se mantêm abertas durante o funcionamento da casa, escancarando a área da câmara fria e do salão para as áreas externas e de acesso.

Com relação à estrutura, trabalhamos com um sistema de vigas e pilares metálicos perfilados, utilizando dois módulos regulares de 6.00 por 4.50 metros e um terceiro módulo frontal de 3.70 por 4.50 metros. Buscamos assim trazer leveza estética para o conjunto, além de agregar racionalidade e rapidez ao processo construtivo, fator importante em se tratando de uma obra comercial, com prazos exíguos para conclusão. A adoção desse sistema estrutural também ajudou a reforçar um conceito estético mais voltado para o industrial, algo desejável em se tratando de uma cervejaria artesanal com produção própria.

Para tornar a obra mais ágil e econômica foi acertado com o cliente um programa de uso bastante enxuto, agrupando no térreo as taps de cerveja, a câmara fria, espaço para mesas, banheiros, caixa e um pequeno depósito. O pavimento superior é ocupado por um salão livre, aberto, com infraestrutura pronta para futuramente abrigar um espaço de produção de cerveja artesanal que hoje é feita em outra locação.

Outro elemento importante nesse contexto é o espaço aberto nos fundos que se configura como uma praça em pequena escala, agrupando espaços para bancos integrados ao paisagismo remanescente no lote. Inicialmente idealizado como estacionamento, ao longo do processo de maturação do projeto o espaço foi convertido em área aberta de usufruto geral, tornando-se um lugar para vizinhança e frequentadores tomarem uma cerveja ao ar livre ou simplesmente passear com seu cachorro de estimação.